请问一下夹生饭怎么补救

专家回答（3）

• 如果我们在蒸米饭的时候放的水太少了就很有可能会造成米饭夹生的现象，这个时候我们想要补救的话就可以在米饭的上面均匀的扎上几个小洞，然后我们就可以往这些洞里加上一些温水，这样能够补救因为水量不足而导致夹生饭的后果，加入温水之后就可以开始继续焖了，差不多再经过十几分钟就可以将夹生饭给补救回来，再蒸出来的米饭也是非常的好吃的。

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• 蒸米饭的时候很容易就会出现夹生饭的现象，火候不够的话也是夹生饭的一大原因，想要补救我们可以将锅里面的夹生饭全部盛出来放在一个盆子里面，然后再准备一口锅，在这个锅里添上水，我们就可以使用这个锅再将米饭重新蒸一次，在锅里放上蒸屉，然后在盛放米饭的盆子里面加上适量的温水，将米饭坐在锅里继续蒸就可以了，一般情况下15分钟左右就可以将这个夹生的米饭蒸为熟米饭，就不耽误我们的食用了。

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• 我们生活中的米酒也能成为帮助夹生饭成熟的好东西，如果我们的米饭做成了夹生饭，我们可以在这个锅里面加上一些米酒来补救，将米酒均匀的倒在米饭的上面，然后再将锅打开就可以了，这个时候的经过不断的焖制，米酒的酒精成分会在其中不断蒸发，蒸发掉之后就能够将我们的夹生饭给补救过来了，所以说我们在生活中蒸米饭的时候一定要注意蒸米饭的时候使用的火候和水量，才能保证不会做出夹生饭。

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