清洗蔬菜的好方法有哪些

蔬菜切碎后,其维生素以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失,同时还会增大被细菌污染的机会,因此蔬菜不能先切后洗,而应先洗后切。接下来,小编就为大家介绍下清洗蔬菜的好方法有哪些。

1、淡盐水清洗法。买来蔬菜后,摘干净后先用清水清洗至少你变遍后,洗菜盆里加入一点食盐,用清水稀释,将蔬菜浸泡在淡盐水里,大约半个小时就可以了,然后用清水冲干净就可以了。特别是白菜、包心菜之类的蔬菜,就一定要去用淡盐水浸泡才可以更好的去除农药残留了。

2、小苏打清洗法。买一袋小苏打,或者碱面,倒进洗菜盆里适量,把用清水洗好的菜浸泡在里面几分钟,然后捞出用清水冲洗干净就可以做菜喽。

3、淘米水清洗法。家里的淘米水作用非常多,可能女性朋友知道的最多的,就是用淘米水美白皮肤了吧,呵呵,其实淘米水也可以用来清洗蔬菜的。同样把用清水洗好的蔬菜泡在淘米水里,大约十分钟就好,然后清洗干净就可以了。这样的做法对蔬菜里农药的残留是有很大作用的。

4、晒太阳清洗法。有些蔬菜,要适当的接受阳光的照射,那样蔬菜里的农药残留会被部分分解。

5、热水烫清洗法。有些蔬菜一定是要用开水烫一下的,比如西兰花,比如芹菜,特别是西兰花,北方人喜欢蘸酱吃,一般的做法就是用热水焯一下就捞出来,直接沾那种辣根吃,这样的很不对的,如果实在是想吃,那就一定要用开水使劲的烫,不然蔬菜上的农药残留会很严重。

蔬菜是我们日常并不可少的食物之一,它有利于我们补充纤维素和维生素,对人维持健康有着至关重要的作用。但是蔬菜常常残留了大量的农药,如果人不慎长期进食带有农药的蔬菜,对人体的危害极大。