日本寿司店大批倒闭 为什么会出现倒闭潮?

新冠疫情对餐饮业的影响非常大,国内受到的影响基本已经消失,不过日本受到的影响仍然持续着。据日媒透露,日本寿司店大批倒闭,截止2020年9月份,已经有23家寿司店倒闭,同比增加150%,预计最终有30家寿司店倒闭。

日本寿司
日本寿司

著名的“回转寿司”为应对危机,不得不转变经营方式,改成柜台式经营。据悉这样可以减少食材的损耗,同时也能节约电费。日媒称,为了避免倒闭,它们不得不这样做。

除了寿司店外,日本还有大量拉面馆破产倒闭。截止今年九月份,已经有超过34家拉面馆倒闭,创下2000年以来的新高。有日本媒体认为,新冠疫情对寿司店和拉面馆的影响,或许要等到明年才可能消除。