中国人造肉将上市 人造肉价格怎么样贵吗？

人造汉堡出来之后，人们沸腾了，现在中国人造肉将上市，消费者除了感到兴奋，最关心的肯定是口感和价格了吧。人造肉价格怎么样呢？大概什么时间会上市？对市场会产生哪些影响？一起来了解一下吧。

北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌合作研发的中国第一代“人造肉”产品预计9月面市。长江日报记者9日走进李健实验室，揭秘中国第一代“人造肉”。

现场一家拟与李健团队合作的企业负责人向长江日报记者介绍，即将推出的“植物人造肉月饼”仿制老上海鲜肉月饼，已邀请很多老上海市民进行对比测试，大多数品尝者分辨不出二者区别，而其主要原材料来自于大豆蛋白和碗豆蛋白。除了口味与真肉接近，“零胆固醇”也成为另一卖点。

现在美国一份“人造肉皇堡”的价格为5.59美元，相比真的牛肉汉堡，只高出1美元，但能减少15%的脂肪和90%胆固醇。中国“人造肉”跟美国比起来怎么样？北京工商大学食品与健康学院副教授李健称，现在美国人做的“人造肉”，在口感上、风味上、质地上，都比中国同类产品要好。

9月份上市的中国人造肉价格还未定，但是因为人造肉的特殊性以及稀有性，在刚上市这个阶段，价格肯定比普通肉类要贵一些，现在市场上的牛肉20-30元已经，估计人造肉得50多元一斤吧。