小龙虾怎么吃？

专家回答（3）

• 做干煸小龙虾一定要选个头小的、肥肥的、壳薄薄的母虾哦。选出来的小龙虾一定要反复浸泡、换水。剪去小龙虾所有的脚，用牙刷刷洗干净。从尾部抽出虾线。剥去小龙虾头部外壳，去除所有杂物。处理完毕的小龙虾，将带壳的虾仁了冲洗干净控水待用。

  开大油锅，倒入无头龙虾，不时翻动。炸至7成熟时捞出控油。锅中留油，放入干辣椒、花椒、姜、葱、蒜、盐煸香。倒入控油的小龙虾，濆料酒煸炒，煸至表面有脆感时撒入五香粉、孜然粉、胡椒粉、粗辣椒粉、大蒜粉，调少许糖和鸡精再稍煸炒就可出锅。

  乔半双擅长 期权 领域问答

• 拿起一只鲜美的小龙虾时，先来看下公母，一般母虾更鲜美一点。开盖看鳃，白色的就证明这只小龙虾是干净水里长得，黑色的就是臭水沟长的。捏住虾尾，轻轻一转，虾头虾尾轻松分离。虾黄超级鲜美，是虾最宝贵的地方，一般位于虾头位置。然后吃虾尾部分，推荐将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了。抽虾线，找到后就可以把它挑出来。

  蹇嘉玉擅长 手机数码 领域问答

• 掐住虾尾，轻轻一转一推，虾黄虾尾一起剥出。轻轻捏碎虾壳，去掉虾壳，如果做的时候没有剥虾线，此时还需要找到中间的虾线，去除掉再吃。

  仪惜玉擅长 银行 领域问答