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如何鉴别催熟西红柿

西红柿又名番茄,是种既可生吃又可熟吃的蔬菜,很受市场欢迎,但随着种植技术的不断改善,现在很多菜都是用激素催熟的,西红柿也不例外,下面就为大家介绍下如何鉴别催熟西红柿。

1、用手摸下。自然成熟的西红柿捏起来软软的,感觉汁就要漏出来一样,而催熟西红柿不管是什么品种,摸起来手感都很硬。

2、看果皮颜色是否发暗。自然成熟的西红柿果皮发亮,表面颜色分布不均匀,整体圆滑,在根蒂处还有一些绿色,若是黄色品种则呈明黄色,若是红色品种颜色通红。而催熟西红柿果皮发暗,表面颜色分布均匀,形状多样,有的呈方形,有的呈圆形,个头比自然的要大些,且有的顶端部位会出现像桃子一样的尖顶。

3、尝味道。自然成熟的西红柿尝起来酸甜可口,有点沙的感觉,里面的果肉是红色的,籽是土黄色,汁水也特别丰富。而催熟西红柿吃起来涩涩的,且里面空空的,有的几乎无籽,更没有沙的感觉。

总的来说,催熟西红柿可用摸手感、看外形、尝味道等方法来鉴别,若是误买了,建议不要食用,避免孩子吃了或者女性吃了对身体不适。若是买回未成熟的西红柿,可先放几天再食用。