请问葡萄干在食用前用不用清洗

专家回答（3）

• 市面上很多葡萄干都来自于新疆地区，新疆因为地理环境和气候原因，每年都会种植出大量的葡萄，葡萄的保存期较短，要将新鲜的葡萄运到内地卖不仅运费比较贵，在途中也不容易保鲜，所以新疆人会把葡萄制作成葡萄干来储存售卖，在制作时葡萄需要在外面经历风吹日晒，在它的表面就会落下灰尘和杂物，如果在制作时没有防护措施，还会有虫子落在上面，可能还会产出虫卵，这样的葡萄干如果不清洗在进入人体内就会影响到身体健康，特别是体质弱的人更容易受到细菌感染出现拉肚子的情况。

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• 葡萄干用不用清洗也要看它的生产方式和外包装，葡萄干在晾晒制作时表面会有很多灰尘和脏东西，吃之前最好清洗一下再吃，但也有不用清洗的葡萄干，现在市面上多了很多免洗的葡萄干，它们是机器在加工制作后将葡萄干清洗干净再进行真空包装，消费者在购买后可以直接食用，而一些散装的葡萄干没有进行过清洗过程，在销售时处于暴露的状态被人挑挑选选后更不卫生，就需要我们自己动手清洗后才可以食用。

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• 葡萄干是入口的东西，所以要注意它的食品安全，买免洗葡萄干不用清洗，买散装葡萄干清洗时也要注意方法才能清洗干净，洗的时候直接用清水冲洗，利用水的压力将葡萄干表面冲洗干净，也可以在清水中加入淀粉并轻轻揉搓，再用清水冲洗干净，洗好的葡萄干也等晾晾再去食用，不然湿漉漉的时候口感会有些差。

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