咨询核桃油的三大禁忌

专家回答（3）

• 平时吃核桃油不是特别多，但是我觉得在吃核桃油的时候是不能够利用高温加热的，因为利用高温加热，可能会导致核桃油里面的营养成分大幅度的丢失。一旦营养成分大幅度丢失之后就会失去了核桃油的具体价值，所以在吃核桃油的时候，哪怕利用核桃油炒菜，都需要多加注意，避免丢失营养。其实核桃油里面的营养成分是特别丰富的，可以起到润肠通便的作用。

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• 核桃油有一股独特的香味，平时在使用的时候口感比较好，但是利用核桃油在油炸食物的时候，建议不要反复使用，因为核桃油一旦烧焦之后，里面会产生一些过氧化物质，过氧化物质可能会影响到美食。情节严重其实还会影响到人体的健康，当然在利用核桃油的时候，一般将核桃油加热至七分热就可以。建议大家在使用核桃油时，不要将核桃油加热温度过高。因为核桃油一旦温度过高时，可能会引起营养流失，并且会影响到人体对核桃有养分的消化吸收，最终对自身健康造成影响。

  源以轩擅长 财经 领域问答
• 要说市面上的核桃油品种比较多，再挑选核桃油时应该选择大品牌的核桃油，从而避免意外情况的形成。另外核桃油不要反复使用，也不要把没有用完的核桃油直接倒入原油瓶当中，因为没有使用完的核桃油一旦倒入原油瓶中，由于冷热交替，最终会导致核桃油产生了变质的情况。另外核桃油打开之后，三个月以内应该及时的用完，如果不能用完核桃油会变质，一旦核桃油变质之后，人们吃了已经变质的核桃油，会对自身的健康造成影响。

  褚初夏擅长 期货 领域问答