咨询鸡蛋如何除腥味

专家回答（3）

• 我一般在打鸡蛋的时候会适量的加一些白醋搅拌均匀，这样的话可以去除鸡蛋的腥味。因为我们家小孩平时是比较挑食的，之前给他煎的鸡蛋可能是没有煎全熟吧，是那种七八分熟的糖心蛋。结果他在那儿吵着叫着说不吃，因为他觉得鸡蛋闻起来有腥味儿，后来我查了一下，我觉得鸡蛋没有腥味啊。然后我老婆告诉我，在煎鸡蛋的时候，可以适当的滴一两滴白醋，再搅拌均匀煎鸡蛋，这样闻起来就没有腥味了。

  区山雁擅长 银行 领域问答
• 我们家在烹饪鸡蛋的时候，会使用料酒来解决鸡蛋有腥味的问题。具体的做法是将鸡蛋打入碗中，往鸡蛋液里面滴入2~3滴的料酒，然后再搅拌均匀，这样是很有效的，能够去除鸡蛋的腥味的。平时我们家都这么做，因为鸡蛋如果有腥味的话，吃起来总是感觉怪怪的。这样可以让鸡蛋的口感更好，香气扑鼻，如果你不喜欢加料酒，你也可以选择加姜粉或者芝麻油来去除鸡蛋的腥味。

  逗神无敌擅长 便民 领域问答
• 平时我们家基本每天都会做到鸡蛋这个菜，因为鸡蛋是一种含有多种营养的食物。虽然鸡蛋吃起来很不错，但闻起来有一点腥味。我们家平时在烹饪鸡蛋的时候，会适当的加入一些柠檬汁，不过不要挤太多，防止鸡蛋出现酸的情况。具体的做法是你先准备一个碗，打入鸡蛋，然后往里面挤入两滴柠檬汁，就可以达到去除腥味的效果，然后再加入一点水，这样炒出来的鸡蛋又没有腥味，又吃起来很嫩。个人认为这样是比较方便的，一举两得，你也可以在烹饪鸡蛋的时候选择时间长一点，这样也可以去除腥味。

  娄沛柔擅长 理财 领域问答