食用黑木耳中毒是真的吗？

专家回答（3）

• 吃木耳时尽量随泡随吃，浸泡不超过1个小时；吃多少泡多少，不要一次性泡太多，若这顿饭吃不了放到下次食用，有可能随着时间的推移，细菌大量繁殖，对我们的身体造成健康方面的风险。

  夏季温度较高，更利于微生物的繁殖，可以将木耳泡水后放入冰箱冷藏室泡发，降低细菌繁殖速度，减少木耳的腐败变质。

  旷惜文擅长 手机数码 领域问答

• 除了木耳之外，干海带也不宜泡发太久。海带泡发太久虽然不会引起中毒，但是它的营养往往会在浸泡中流失。

  卫千亦擅长 消费 领域问答

• 专家称浸泡时间过长会导致木耳产生毒素。

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